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磨刀和保养刀的正确方法→买购网

发布日期:2018-05-10 07:20

使敏捷的好的办法和定期检修刀

扣留内行而不生锈的刀不许的轻易。,即使绝大多数著名的刀具创造商都运用优质不锈钢,再结果缺乏良好的定期检修,这些刀还会生锈。。定冠词将告知你什么削内行的刀。,与什么避免它生锈。

一、除锈器处置

钢切中要害高碳心甘情愿的通常加强切削性能。,即内行性,但同时会折扣防锈性。。在盐水或湿润的事实中运用器时,一定要小心防锈:结果有锈斑,将小心用金属防锈洗涤。;结果在雨水或盐水产的运用,应即时在清水产的染发剂。,刀具完整枯并涂上黄油或硅酮O。,越片面越好。为了确保冷藏箱运用,小心摩擦零件,最好用牙刮清洁的泥土,去除产生断层EA的易被吃掉的孤立棋子。,那时的滴几滴油,可以保证人不生锈。。

二、什么付定金保留刀片内行

刀越钝,就越不冷藏箱。,绝望磨床,伤害越难磨损。内行的给磨边,它可以顺利无阻地剪辑。,付定金保留内行不许的难。,本着刀具所需的锐角,运用较好的的使敏捷器刮擦或送回分发者。比较好的使敏捷器加商标于有LANSKY、蛛形纲动物、宝石饰物、仅能抵抗某种病菌的较高。你也可以选用数十元的便于携式卡式使敏捷器。通常使敏捷角度在15-25私下,独一高档刀具均有使敏捷角度阐明。请勿从反面优雅带齿给磨边,最好用齿刃使敏捷器。优雅时要双方同一次数,付定金保留同一角度。

运用优雅钢是一种罚款的易胜博的办法,特别对厨刀等运用频繁的直柄刀具就是为了的。常常运用可以付定金保留给磨边内行。专家们提议,宜在频繁运用刀具的时期常常优雅,至多在你每回运用前后优雅一次。实际上,优雅钢不许的是真的将给磨边磨利,只是评定和清算刀具的刃缘。

东西最根本的优雅钢是一根带柄的金属杆,下面散布着竖条的细沟。而较好的的优雅钢短暂拜访招引处置,能招引刀具的分子使之重行阵列成每一垂线。刀具和优雅钢摩擦后,可以吸引正确的,并可以抛弃独一分的五分镍币。不招引的陶瓷优雅钢同一有此效力。而宝石饰物优雅钢也正作为一种新的潮流在厨具界流传起来,其承认避难所着地层单晶质宝石饰物,它具有和惯例优雅钢同一好的胜利,但比惯例优雅钢更耐用品,更少量的,优雅加速也更快。

运用优雅钢时,将刀片以20度角修饰优雅钢的顶端,那时的轻巧地将全部刀片沿挥动整条优雅钢至末端,就好象适度利用刀切下小块优雅钢似的。每回正、反各一次更迭优雅,使刀片双方能被优雅方程式。一种简略办法可以断定如果已优雅好刀具:用拇指有别于沿着刀片双方容易地摸过,结果双方的觉得是类似于的,则阐明你已经优雅好了。结果独一面摸向上的比另一边略为粗糙,这么轻巧地将这一面再优雅,每优雅一次在均衡,直到双方觉得类似于为止。

三、用自然磨石打使敏捷具

1.共有的自然磨石测定与它们的研磨等价的(刮擦性能)

瓦仕塔石(Washita Stone) - 建筑物的正面象常识,其研磨等价的为300-350。罚款的获得学位优雅石,可以去处小五分镍币,并长斜面轮廓。

硬阿肯色石(Hard Arkansas) - 纯洁的或浅黑暗的,其研磨等价的为500-600。用于优雅不成更改的时使使渐进无比的。黑硬阿肯色(BlackHardArkansas) - 黑色或暗黑暗的,其研磨等价的通常为800-1000. 举世无双的磨光石,可以用来优雅如修面般内行的刀片。积年以后,这种切成特定面积的木材将近被切割殆尽,只要不多些空间还产品这种切成特定面积的木材。普通使敏捷不许的需求这种切成特定面积的木材,概要的只要运用墨鱼修面的人才爱用它来使敏捷。

2.磨石选择

普通来说,咱们选择一组瓦仕塔石和一组硬阿肯色石来作自然磨石,磨石的面积不求再进刀片的健康状况如何。比如:便携刀 - 3-5" 长的磨石 猎刀 - 4-8" 长的磨石 厨刀 - 6-8" 长的磨石。

3.运用使敏捷油

运用使敏捷油可以避免平常的的金属屑嵌入磨石中,不要运用普通的黄油,它会梗塞磨石的凹孔。

4.使敏捷时给磨边与磨石修饰的角度是最难做的急切地抓住的零件

将刀平放在使敏捷石上,那时的渐渐抬起刀背,直到给磨边的斜面与使敏捷石承认一致,结果抬得太高会磨钝刀片,而太低则优雅不到刀片,可以尝试一下以20度角度来优雅。优雅时,宜在磨石上避难所落落大方的使敏捷油,不能干的磨,因金属屑会被刮下嵌入磨石承认,伤害磨石和刀片。

5.使敏捷调整工力

用瓦仕塔磨石开端粗优雅,将刀片对付磨石承认,而刀反对付你自己,并使刀面与磨石承认成20度角,那时的前进地推进刀,好象你正想从磨石前端削下一小片类似于。反复从下到上左右举措2-3次,那时的发动机的旋转刀使刀片对付你自己,再以刀面与磨石承认成20度角,优雅相等的数量的次数。要小心双方优雅的次数宜相等的数量。当左右优雅进程完全的后,就可以获得每一明晰的斜面线,为了就预备进入不成更改的的周到的优雅进程了。咱们用硬阿肯色磨石来停止周到的优雅,同一地,需求在磨石承认涂上落落大方的使敏捷油,反复粗优雅的举措,直到你吸引你所希望的内行健康状况如何,为了优雅就完全的了。

6.使敏捷石的保养

请小心,每回优雅后都要将磨石用布擦彻底,而每一年的期间,你都宜用特别的烫伤和钢丝刷彻底洗涤一次磨石,使石上的凹穴无阻挡的清洁的。牢记:钝刀更危及!实际上一把刀片无比的内行的刀比钝刀更冷藏箱,因它剪辑轻易,不需求你使出大举或任务时看向上的难对付的,也更有效率。不论何种多昂贵地精巧的刀具都难以忍受的单独付定金保留内行,因而你一定周期性地优雅和保养刀片使其一直在姣姣者遗产。

刀是咱们每天度过切中要害不成短少同伴和器,也一种授予,因而咱们有装满的的说辞来保养好咱们的刀。刻意保养的好刀较好的用,也用得更久,能附加咱们更长时期。在上文中的心得是扩展在我积年搜集和运用刀具的亲身经历的按照的。